食品和饮料 (F&B) 行业竞争非常激烈，在这种消费环境下，原材料、能源、运力和人力的短缺及成本的不断上涨引发了许多令人关注的事件，使供应链安全迅速成为人们关注的焦点。食品生产与零售业势必面临巨大压力。

经历马肉风波之后，人们意识到，若无法保证供应链安全，将对相关企业的信誉造成怎样的直接影响。据英国《卫报》今年 1 月 16 日报道，乐购在其标明含有牛肉的自有品牌即食食品中被检测出马肉后，受此负面影响，乐购市值缩水3 亿英镑。人们通常认为价格战对消费者有利，但它正是此问题的关键所在。食品生产商总是希望既从供应链效率中尽量获取最大利益，又能保证产品质量并遵守相关法规。随着超市购买力能够对此类决策造成最大压力，现代食品饮料生产商面临的最为重要的问题之一便是找到二者之间的平衡点。

虽然现代的自动化和数据管理对解决食品生产商面临的问题大有帮助，但对于占据整个行业产量大半壁江山的中小型企业 (SME) 而言，成本通常较为高昂。而且各类法规还在不断要求通过射频识别 (RFID, Radio Frequency Identification) 技术和数据管理系统加强产品的跟踪和追溯；此外，每经历一次风波，出台更多法规的呼声就越发高涨。不过，根据我们从各类大大小小的企业所积累的经验来看更为重要的是：工厂和供应链方方面面涉及的高度自动化、高度集成化、高度信息化的过程的成本很快就会通过整个系统中效率的提升而得到补偿。事实上，独特的 RFID 标签中所含的数据涵盖了整个供应链中有关产品、配方和批次的信息，这些数据同样有助于优化库存控制水平和减少浪费，进而帮助生产商实现更加精益、高效的生产。

毋庸置疑，在信息时代背景下，信息经过收集后将转化为能够助力各种规模的生产商尽可能提高竞争力。在罗克韦尔自动化，我们拥有更多相关信息来呈现 RFID 和自动化技术如何有助于提升安全性，从而为您免除信誉可能受损的后顾之忧，无论您处于供应链的哪个环节，这都将日益成为食品饮料企业可持续发展的重要因素。